रसोई की सफाई के लिए प्रभावी ढंग से स्पंज और स्कोरर्स का उपयोग कैसे करें?

एक सवाल जो हमें बहुत कुछ पूछा जाता है, वह है सफाई के लिए स्पंज और स्कोरर्स का उपयोग और खाद्य उद्योग में अधिकांश चीजों की तरह, इसका उत्तर जोखिम मूल्यांकन पर आधारित होना चाहिए।

कुल मिलाकर, स्पॉन्ज और स्कॉरर्स का उपयोग कुछ ऐसा नहीं है जिसकी हम सिफारिश करेंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे, बहुत बार खराब तरीके से एक सफाई उपकरण के रूप में प्रबंधित किए जाते हैं; जल्दी से संदूषण का एक स्रोत बन सकते हैं, और रोगाणुओं, एलर्जी, और विदेशी निकायों (स्पंज के टुकड़े या स्कॉरर के टुकड़ों सहित) को फैला सकते हैं; लगभग पर्याप्त रूप से साफ और कीटाणुरहित करने के लिए असंभव हैं; वे सतह को साफ कर सकते हैं और उन्हें भविष्य में साफ करने के लिए अधिक मुश्किल बना सकते हैं; andare शायद ही कभी खाद्य संपर्क आज्ञाकारी सामग्री से बना है। हालांकि, हम जानते हैं कि वे व्यापक रूप से खाद्य उद्योग द्वारा उपयोग किए जाते हैं और कभी -कभी, वास्तव में एक खतरनाक मिट्टी को हटाने के लिए कोई बेहतर विकल्प नहीं है।

नतीजतन, हम जो सलाह देते हैं, वह यह है कि स्पंज/स्कॉरिंग पैड भोजन के सीधे संपर्क में आने का इरादा नहीं है;

स्पंज/स्कॉरर का उपयोग करने के जोखिम को तौलने के लिए, उस खतरे से उत्पन्न जोखिम के खिलाफ जिसे आप हटाने की कोशिश कर रहे हैं। यदि खतरे से जोखिम अधिक है, तो स्पंज/स्कॉरर का उपयोग उचित हो सकता है;

सुनिश्चित करें कि स्पंज/स्कॉरर का उपयोग ठीक से प्रबंधित किया जाता है,

एक। जहां उनका उपयोग किया जाता है,

बी। वे कितने समय के लिए उपयोग किए जाते हैं,

सी। वे कितनी बार बदल जाते हैं;

उपयोग के दौरान उनके गिरावट के जोखिम को कम करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले स्पंज/स्कॉरर्स का चयन करने के लिए। हम हमेशा यह सलाह देंगे कि, अलग-अलग स्पंज/स्कॉरर्स का उपयोग अलग-अलग खतरों के साथ सतहों के लिए किया जाता है, जैसे, एलर्जेन बनाम गैर-एलर्जेंस, और अलग-अलग जोखिम वाले स्तरों के लिए, कच्चे बनाम-फूड सर्फेस। स्पंज/स्कॉरर के किसी भी टुकड़े का दृश्य पता लगाना जो टूट सकता है; उनका उपयोग एक से अधिक सफाई सत्र के लिए नहीं किया जाता है; उन्हें साफ/कीटाणुरहित और फिर से उपयोग किए जाने के बजाय उपयोग के बाद निपटाया जाता है; और किसी भी स्पंज/स्कॉरर टुकड़ों को हटाने के लिए बाद में साफ पानी के साथ साफ -सुथरे सतहों को पूरी तरह से rinsed किया जाता है।

पिछले कुछ वर्षों में पारंपरिक स्पंज/स्कॉरर के कुछ विकल्प बाजार में दिखाई दिए हैं। कुछ अब खाद्य संपर्क के अनुरूप होने का दावा करते हैं, सतह के घर्षण को कम करते हैं, और अधिक टिकाऊ होते हैं (स्पंज/स्कॉरर से स्वयं विदेशी शरीर का जोखिम कम होता है)। हालांकि, मौलिक रूप से, सभी सतह सफाई विकल्पों का जोखिम मूल्यांकन किया जाना चाहिए और अभी भी यह सुनिश्चित करने के लिए उचित प्रबंधन की आवश्यकता होगी कि माइक्रोबियल, एलर्जेन और विदेशी शरीर के खतरों को नियंत्रित किया जाए।

अपनी सीमा से एक विकल्प के रूप में, हम खाद्य संपर्क के अनुरूप, छोटे कठोर हाथ वाले ब्रश की सिफारिश करेंगे। यह सतह के लिए अधिक टिकाऊ और कम अपघर्षक होगा, लेकिन अभी भी उसी तरह से प्रबंधित करने की आवश्यकता होगी जैसे कि स्पंज/स्कॉरर, अपवाद के साथ, वे उपयोग के बाद फिर से उपयोग किए जाने और फिर से उपयोग किए जाने के बाद (यहां तक ​​कि स्टरलाइज़ किए गए) के साथ।

उन्हें उन रंगों में भी चुना जा सकता है जो खाद्य प्रकार के उत्पादन के विपरीत होते हैं, ताकि वे जो भी विदेशी निकाय बनाते हैं, उसे देखने और हटाने में आसान हो।

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निंगबो मास्टर क्लीन कमोडिटीज कंपनी, लिमिटेड से सैंटोस वांग द्वारा संपादित।

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